先日、河津町・今井浜にある「伊豆今井浜東急ホテル」のティーラウンジ「フローラ」で、この秋限定のスイーツ「マロンパフェ」をいただいてきました。

季節ごとに伊豆の旬な食材を味わえる「伊豆今井浜東急ホテル」の大好評パフェシリーズ！今回、秋の味覚を楽しむパフェとして登場したのが、こちらのマロンパフェです。

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栗をはじめ、秋の味覚がふんだんに使われている「マロンパフェ」。伊豆市の「大木乳業」による「特濃伊豆モーモーみるく」と、静岡県産卵で仕上げた焼き芋カスタードクリームや、藤枝市の粉末緑茶「藤枝みどり」を使用した緑茶のタルト、「中伊豆ワイナリー」の葡萄酢ゼリーなど、地場の食材もたくさん使われています。


今回主役となる栗は、2種類のマロンクリームで楽しめますよ。ひとつは、モンブランを思わせる、濃厚な口当たりのマロンクリーム。そして、そのマロンクリームより軽くふんわりとした舌触りに仕上げた、マロン香るエスプーマクリーム。

チョコやタルト、ゼリーなど、さまざまな食感もアクセントとなって、食べ進めることで変化する味に、とってもワクワクします♪

パフェの最下層には、河津産ブルーベリーソースも。少し酸味のある味わいで締めくくられ、後味スッキリ！最後の一口まで飽きることなく完食できました。

※ペーパーランチョンマットの画像は昨年のものです。

パティシエールによる手描きのイラストが可愛らしいランチョンマットには、中央部分に器を置けるスペースが♪右下に描かれたパフェの絵には、各層にどの素材が使われているかが記されているので、一つ一つの味を楽しみながらじっくりと味わえますよ。

パフェに使用されている地元の食材も描かれていて、静岡の名産品を知るきっかけにもなりました。

画像提供：伊豆今井浜東急ホテル

秋の柔らかな日差しが差し込むラウンジの雰囲気も素敵ですよ。

この秋限定スイーツで“食欲の秋”を満たす、優雅なティータイムを過ごしてみてはいかがでしょうか♪

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